Frango ao Curry com Abacaxi e Arroz Basmati

Ingredientes:

• 1 kg de filé de frango Itabom, cortado em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 abacaxi cortado em cubos
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1 xícara de chá de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para refogar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. Adicione o frango e refogue até que esteja dourado por todos os lados. Adicione o curry em pó e misture bem.
3. Acrescente o abacaxi e misture novamente.
4. Adicione o leite de coco, a água, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que o molho esteja cremoso e o frango esteja cozido.
6. Enquanto isso, prepare o arroz basmati seguindo as instruções da embalagem.
7. Sirva o frango ao curry com abacaxi acompanhado do arroz basmati.