Frango Festivo Assado com Ervas e Batata

Ingredientes:

• 1 Frango Festivo Itabom
• 4 batatas grandes, cortadas em cubos
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, sálvia, etc.)
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o alho picado, o azeite de oliva, as
   ervas frescas, o sal e a pimenta.
3. Coloque o Frango Festivo Itabom em uma assadeira grande e esfregue a mistura de
   temperos por toda a superfície do frango.
4. Distribua as batatas ao redor do Frango Festivo na assadeira, regando com um pouco de
   azeite e temperando com sal e pimenta.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.
6. Retire o papel alumínio e deixe o Festivo assar por mais 30 minutos, ou até que a pele
   esteja dourada e crocante, e as batatas estejam macias e levemente douradas.
7. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
8. Corte o Frango Festivo em pedaços e sirva com as batatas assadas.