Batata Gratinada com Frango Itabom

Ingredientes:

• 1 peito de frango Itabom
• 6 batatas
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 120g de fatias de queijo mussarela
• 1 cubo de caldo de galinha
• Temperos a gosto (sal, azeite, pimenta-do-reino)
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe em água com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
2. Enquanto as batatas cozinham, coloque o peito de frango em uma panela com água suficiente para cobri-lo. Adicione o cubo de caldo de galinha e cozinhe até que o frango esteja completamente cozido. Retire da água, deixe esfriar um pouco e desfie em pedaços pequenos.
3. Tempere o frango desfiado com azeite, sal, pimenta-do-reino e misture com as colheres de maionese.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Em um refratário untado, faça uma camada com metade das batatas cozidas. Espalhe por cima o frango desfiado temperado.
6. Cubra o frango com o creme de leite.
7. Distribua as fatias de queijo muçarela sobre o creme de leite e polvilhe um pouco de orégano.
8. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.
9. Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos, ou até o queijo estar derretido e dourado.
10. Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada de folhas.