Frango na Cerveja

Ingredientes:

• 1kg de coxa e sobrecoxa de frango resfriadas Itabom
• 1 lata de cerveja clara
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto para finalizar

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Doure o frango por todos os lados até que esteja bem dourado.
3. Adicione a cebola e o alho picados à panela. Refogue por alguns minutos até que a cebola esteja transparente e o alho esteja aromático.
4. Acrescente o extrato de tomate e mexa bem para incorporar.
5. Despeje a lata de cerveja clara na panela e misture tudo delicadamente.
6. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio. Mexa ocasionalmente durante o cozimento para garantir que não grude no fundo da panela.
7. Verifique o tempero e ajuste com sal e pimenta, se necessário.
8. Sirva quente, polvilhando salsinha picada por cima para finalizar.